Como su nombre lo indica, proviene directamente de las reses que se crían para el consumo humano, por lo que se aprovecha cada parte del animal, no solo para alimentar a la población, sino también para ayudar con el cuidado integral de la misma.
Cuenta con una amplia cantidad de aminoácidos ramificados.
Si bien su disponibilidad biológica puede llegar a ser alta, necesita un complejo proceso de refinamiento para que se alcancen los niveles deseados. Por lo que este colágeno suele ser aprovechado en un máximo del 60%, a causa del tiempo que se demora su asimilación general dentro del organismo
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